ニンニク、アブラコ、クロガシラ

先日ようやくのことで待ちに待ったニンニクの芽を収穫しましたが

期待に反して食味はイマイチでした。市販のものに比べて味は

さほど変わらないのですが、細かったせいか加熱するとパサパサ

になってしまいました。芽を食べるための専用品種があると以前

読んだことがありますがやはりそのせいなのでしょうか









期待を裏切ったといえば今月始めに苫小牧で釣った４４センチの

クロガシラ。産卵後で身が水っぽいだろうと身下ろししてから

キッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせたのですが

それでも追いつかず身がフニャフニャな上に味もさっぱり。

煮付けたアラはまあまあの味だっただけにがっかりでした










その一方、秘境シシャモナイで一緒のシマさんからいただいた

アブラコー

お刺身、煮付け、一夜干ししての塩焼きにしましたがさすがに

大型のものはどう料理しても脂が乗っているため今更のように

アブラコのおいしさを再認識させられました










明日からまた数日家庭菜園ですが、今度はウキ釣りの道具持参で

オカズにソイでも釣りに行きたいものですね。といってもそれだけ

体力が残っていればの話ですが

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